fienru
FRONT PAGE

89

дней до Рождества


Суп из лесных грибов

1 лукошко белых грибов
2 больших луковицы (было бы хорошо, если бы они были размером с нос троля!)
1 трольский кубок овощного бульона (можно заменить на воду и овощи с собственного огорода)
1-2 гномских колпачка сливок (1 – слишком мало, сливок много не бывает)
серые путники или лисички (или другие съедобные лесные грибы)

Сначала размягчаем вкусные лесные грибы и чистые белые грибы, также толчем в кастрюле лук в масле. Затем добавляем вкусненького овощного бульона и тушим 30 мин – 1 час. После этого делаем пюре трольским волчком (или миксером), чтобы получилась ровная, однородная масса. Пюре приправляем небольшим количеством соли и перца. Вкус усиливаем, вливая сливки. В пюре из белых грибов крошим хрустящие серые путники или лисички, пожаренные в масле. Гномы знают, что эти грибы можно найти в чаще леса. Чем больше лишайника в чаще, тем чище окружающая среда: тем лучше грибы.

Маринованные грибы миссис Клаус

Собирая грибы на пюре, гномы берут все съедобные грибы из рода млечников. Самые большие солят, а из маленьких делают вкусный маринад по рецепту миссис Клаус.

Для маринада берем бланшированные грибы из рода млечников размером с ногу гнома. Грибы выкладываем в чистую стеклянную миску, заливаем горячим маринадом так, чтобы грибы скрылись в жидкости. Пропорции маринада: 1 часть уксуса, 2 части воды и 1 часть сахара, палочка корицы и целиковые гвоздики. Грибы выкладываем в стеклянную банку и заливаем горячим маринадом до краев банки. Банку герметично закрываем. Так грибы можно хранить до следующего урожая, если маленькие гномские ротики не съедят все быстрее.