fienru
ETUSIVULLE

17

PÄIVÄÄ
JOULUUN

 

Kesä

Herkkusuiden mustikkapiiras

½ marjavakkaa voita
½ marjavakkaa sokeria
3 kananmunaa
vehnäjauhoja
mustikoita
sokeria
perunajauhoja

Ensin voi ja sokeri vatkataan ripein ottein kuohkeaksi vaahdoksi. Tämän jälkeen kananmunat lisätään yksitellen vaahtoon koko ajan vatkaten. Vehnäjauhoja lisätään seokseen niin paljon, että taikina on helposti kaaviloituvaa. Seuraavaksi taikinasta kaaviloidaan n. 2 mm paksu taikinalevy. Taikinalevystä otetaan muotilla kiekko, jolla vuorataan huolellisesti voideltu annosvuoka. Annosvuoka täytetään vasta poimituilla mustikoilla, joihin on sekoitettu reilusti sokeria ja vähän perunajauhoja. Vuoka peitetään vielä taikinalevyllä ja herkullinen piiras paistetaan 175 asteessa n. 15min. Valmista piirasta jäähdytetään hetki ja tarjoillaan sitten joko jäätelön tai kinuskikastikkeella maustetun vaniljakastikkeen kera. Vastapaistetun piiraan hurmaava tuoksu tuo varmasti jokaisen tontun pikavauhtia pöydän ääreen!

Pukin punainen puolukkajuoma

2 ½ peikon kämmentä puolukoita
2 peikon maljaa vettä
1 tontun hyppysellinen viinihappoa
½ peikon kämmentä sokeria yhteen peikon maljaan mehua

Puolukat puhdistetaan ja survotaan huolella. Viinihappo liuotetaan puoleen peikon maljaan vettä ja lisätään lopun veden kanssa puolukoiden sekaan. Mehun annetaan mehustua 1-2 vuorokautta (ei siis saa maistella välissä, vaikka kuinka tekisi mieli!). Mehustuneet puolukat siivilöidään sideharson läpi. Lopuksi mehuun lisätään sokeri ja se pullotetaan Muorin kauniisiin lasipulloihin. Mehu säilytetään viileässä ja tontut saavat lipittää sitä kuukauden ajan vaikka joka päivä.